SushisBÔ

Deux terroirs, un même couteau

Chez Sushis BÔ, le riz vinaigré et le beurre blanc partagent la même planche. Nos chefs travaillent le poisson cru comme un artisan japonais l'exigerait, et l'accompagnent de sauces, d'herbes et de techniques puisées dans la cuisine française.

Ici, un nigiri peut se parer d'une réduction au vin, un tartare de daurade se glisser dans une feuille de nori. Rien n'est fusion pour l'effet — tout est fusion parce que le produit le demande.